仙游縣城市管理局持續強化餐廚垃圾管理，做好創建國家食品安全示范城市迎檢工作。

完善餐廚垃圾收運制度，落實收運全覆蓋。在調查摸底的基礎上，詳細規劃線路，進一步細化餐廚垃圾收運處置流程和收運制度，全面展開餐廚垃圾的收運處置工作，大到酒店、學校，小到餐館、快餐店，做到有一家收運一家，嚴格實行臺賬、三聯單、二聯單、去向登記和管理制度，做到去向可查、臺賬清晰、制度健全，保障餐廚垃圾源頭、收運、處理終結的透明度，降低餐廚垃圾“黑戶”的存在率，實現餐廚垃圾收運全覆蓋無死角，確保臺賬清、去向明。

強化收運監管，取締非法亂象。以點帶面，堅決落實餐廚垃圾收運監管責任，防止出現漏收或非法傾倒、收運餐廚垃圾等亂象。2月6日至2月12日，共發現缺少相關餐廚垃圾收運協議、未規范收運臺賬及聯單等17個問題，根據實際情況，建立問題清單臺賬，立行立改，限期整改到位，確保餐廚垃圾應收盡收。今年以來，縣餐廚垃圾收運處置餐廚垃圾8261.57噸（含683.51噸廢棄油脂），餐廚垃圾相關處罰案件4件，共計罰款800元；廢棄食用油脂處罰案件1件，共計罰款3萬元。

提高督導檢查，提升執法保障水平。加大對餐廚垃圾收集收運處置工作的執法巡查，有針對性地加強對餐廚垃圾、廚余油脂隨處傾倒、丟棄等違法行為的明察暗訪，堅決做到發現一起處理一起，為建設創建國家食品安全示范城市提供堅強的執法保障。今年以來，對集體用餐配送單位、醫療機構食堂、養老機構食堂、餐飲服務單位、中小學校及幼兒園食堂等餐廚垃圾產生等單位共督查139次、執法檢查102次。