今年一季度，仙游蛋制品出口創(chuàng)匯實現(xiàn)“開門紅”，經(jīng)莆田海關檢驗合格出口的松花鴨皮蛋、紅心咸鴨蛋等仙游禽蛋制品貨值909.5萬元，同比增長50.3%。

這一數(shù)據(jù)標志著在品牌效益的加持下，由大老古、中源等禽蛋企業(yè)打造的仙游蛋制品持續(xù)叫響海外，出口優(yōu)勢明顯。

仙游縣是我省養(yǎng)殖山麻鴨的主產(chǎn)區(qū)之一，當?shù)丶爸苓吙h區(qū)所產(chǎn)的山麻鴨蛋大多數(shù)被加工成松花皮蛋或是咸鴨蛋。目前，仙游縣大濟鎮(zhèn)已形成專產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松花皮蛋和紅心咸鴨蛋的“兩蛋”生產(chǎn)出口基地，產(chǎn)品主要銷往美國、日本、韓國及東南亞等十多個國家和地區(qū)。作為該縣特色食品支柱產(chǎn)業(yè)之一，為確保蛋制品質(zhì)量安全，蛋品生產(chǎn)企業(yè)采取了“公司+農(nóng)戶+基地”經(jīng)營模式，始終強化對蛋品的源頭管理。

“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，關鍵是要做到‘農(nóng)工商一體化，產(chǎn)供銷一條龍’，由此特色產(chǎn)業(yè)就可為鄉(xiāng)村振興添動能。”該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長呂清水介紹，作為全縣規(guī)模最大的禽蛋企業(yè)，大老古食品有限公司帶頭發(fā)揮省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和福建省城市副食品調(diào)控基地的優(yōu)勢，實行集約化模式經(jīng)營管理，掌握養(yǎng)殖技術和管理經(jīng)驗，對農(nóng)戶開展技術服務，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

大老古食品有限公司董事長鄭新岳表示，該公司堅持實行統(tǒng)一供種，統(tǒng)一養(yǎng)殖標準，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一價格，做到“原料可控、可查、可測”。全面推行生產(chǎn)專業(yè)化、養(yǎng)殖標準化、產(chǎn)品綠色化、銷售市場化、管理現(xiàn)代化管理模式，高標準實施原料不合格不準進廠、輔料不合格不準投料、場地衛(wèi)生理化指標達不到要求不準生產(chǎn)、成品質(zhì)檢不合格不準出廠，并定期召開質(zhì)量匯報會。針對品管、生產(chǎn)、化驗等部門提出的意見及時分析、評價和處理，使產(chǎn)品生產(chǎn)過程始終處于嚴格的控制體系之中，保障產(chǎn)品歷年經(jīng)省市縣質(zhì)量監(jiān)督檢驗合格率均為100%，實現(xiàn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶“雙贏”。

為促進行業(yè)健康發(fā)展，在實施農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目中，仙游縣大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，增強輻射帶動能力。通過建立蛋鴨養(yǎng)殖基地、簽訂收購合同、實行“三保護”等措施，切實保障廣大鴨農(nóng)切身利益，實現(xiàn)“效益精準到戶”，促使一枚枚小鴨蛋變“金蛋”，富了一方百姓。

在引導蛋制品企業(yè)內(nèi)抓質(zhì)量、外拓市場中，莆田海關指導企業(yè)引入GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）先進管理理念，加強源頭蛋鴨基地管理和產(chǎn)品加工過程的安全質(zhì)量管理，不僅加快生態(tài)標準化養(yǎng)殖基地建設，擴大蛋鴨標準化、生態(tài)化養(yǎng)殖規(guī)模，還幫助企業(yè)做好動物疫情疫病監(jiān)測和農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控，完善出口蛋制品質(zhì)量安全體系，使蛋品優(yōu)質(zhì)優(yōu)量得到保證。

為進一步提升產(chǎn)品知名度，維護長久以來建立起來的良好品牌聲譽，在縣市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門全力指導下，該縣禽蛋制品公司抱團守護松花皮蛋、紅心咸鴨蛋的“金字招牌”，聯(lián)合福建農(nóng)林大學等高校增強產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新能力，在傳統(tǒng)工藝技術基礎上，引進新技術、新品種、新工藝，科學地更新配方，促進蛋制品質(zhì)量的提升與趕超。如大老古獨創(chuàng)的無鉛松花皮蛋“爽得霸”和紅心咸蛋“牧童”兩大拳頭品牌產(chǎn)品通過各專業(yè)營銷網(wǎng)點和線上銷售深受消費者歡迎，有效提高了蛋制品在國內(nèi)外市場的競爭力，努力實現(xiàn)以特色產(chǎn)業(yè)興旺帶動鄉(xiāng)村振興。