夏季養(yǎng)生,多吃應(yīng)季“三鮮”,且聽聽專家怎么說。 1.冰糖櫻桃養(yǎng)胃祛濕。天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師譚桂軍表示,酸甜可口的櫻桃可以益脾養(yǎng)胃,祛風(fēng)驅(qū)濕。櫻桃富含鐵元素和維生素C,適量食用有養(yǎng)顏潤膚之效。另外,櫻桃中維生素A含量較高,用眼較多者適量吃一些對眼睛很好。 大家可以嘗試冰糖櫻桃飲。櫻桃洗凈榨汁,調(diào)以冰糖當飲料喝,能養(yǎng)胃,對食欲不振、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒,對關(guān)節(jié)疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意櫻桃性溫,陰虛火旺者應(yīng)少食。 2.爆炒蒜薹溫通活血。河南省中醫(yī)院針灸科呂沛宛認為,蒜薹是應(yīng)季蔬菜,有溫中下氣之效。雖然天熱了,但有些人出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀,這是胃寒的表現(xiàn),吃些蒜薹有溫補的作用。另外,蒜薹中還含有辣素、大蒜素,有消毒殺菌的作用。 不妨這樣吃蒜薹:頭天晚上把蒜薹洗凈切段,用鹽和生姜腌制(可以去辛辣),第二天早上將其爆炒,炒熟一點,適合腸胃功能較弱的人食用。但注意胃炎、胃潰瘍或熱性體質(zhì)者不要多吃。 3.吃黃瓜把清熱解暑。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲指出,黃瓜性涼,水分也特足,爽快又清熱。但很多人不吃黃瓜把,嫌它口感澀,沒水分,其實黃瓜中含有較多的苦味素,尤其是尾部,能降火、開胃,吃的時候可千萬別把黃瓜把扔掉了。另外,黃瓜中含有丙醇二酸,能抑制脂肪的吸收,想瘦身的人可以適當多吃些。 切絲或拍黃瓜時很多水分和水溶性維生素會流失掉,而生吃黃瓜營養(yǎng)成分保存最好。注意黃瓜不宜多吃,每天不要超過半斤。 據(jù)廣州日報 |