中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論中，肝屬木，喜條達，與春令升發(fā)之陽氣相應(yīng)。驚蟄是養(yǎng)肝護肝的最佳時節(jié)，也是肝病的多發(fā)時節(jié)。如果不注意情志調(diào)攝，肝氣抑郁，則會生出許多病來。如情志不遂，肝陽上亢，血壓升高，有心腦血管病者還容易發(fā)生中風(fēng)。 自然界中的生物，隨著氣候節(jié)氣等環(huán)境狀況改變，人體的五臟六腑的運行狀態(tài)也會隨之改變，因此，人的飲食起居也要作出相應(yīng)的調(diào)整，這就是所謂的“天人合一”。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)。可是如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進行相應(yīng)調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強對肝臟的保健正當其時。 養(yǎng)肝先要睡得香。現(xiàn)代人陰陽顛倒的生活習(xí)慣對于肝臟的損害尤其嚴重。很多人的肝病其實是“熬”出來的，一般熬了夜的人大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。長期如此，必然傷肝。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍。流經(jīng)肝臟血流量的增加，有利于增強肝細胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，從而維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，抵御春季多種傳染病的侵襲。 減酸增甘宜溫補。在飲食上，驚蟄飲食應(yīng)遵從《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說的“春夏養(yǎng)陽”的原則，適當多吃些溫補陽氣的食物。李時珍在《本草綱目》中說：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。”春季適量吃些性溫的韭菜，可起到補人體陽氣，增強肝和脾胃功能的作用。此外，日常我們餐桌上常見的“蔥”一身都是藥，其葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛；蔥根能治痔瘡及便血。 在口味上則宜甜少酸。大棗、山藥最宜于春季食用，李時珍稱贊大棗“氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補少氣、少津液、身中不足，大驚四肢重，和百藥，久服輕身延年。”山藥味甘性平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。 此外，春季要多吃蔬菜和野菜，如黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、菠菜、香椿、薺菜、芹菜、油菜、柳芽等，既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素，又可清熱潤燥，有利于體內(nèi)積熱的散發(fā)。在春天要盡量忌吃油膩、生冷、黏硬食物，以免傷及肝脾。 春季養(yǎng)肝的另一重要方面就是運動與心態(tài)。萬木吐翠的春天，正是采納自然陽氣養(yǎng)肝的好時機，而運動則是絕好的方法。各人應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)狀況，選擇適宜的鍛煉項目。 另外，保持樂觀豁達的心態(tài)，對于肝臟的保健也是必不可少的。老百姓平時常說“火大傷肝”“怒傷肝”“肝火太旺”，其實都是在說情志過度刺激會使五臟之氣平衡協(xié)調(diào)的關(guān)系受到破壞。 |
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